静心莲饮

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荷花随风落，莲蓬婷婷生。夏日的尾声里，伴随着荷花的凋零，莲蓬大量上市。鲜莲蓬成为菜市场的新宠，更有不少小摊小贩路边摆摊卖，路过的时候忍不住停下来，去年买过一大堆，先前是剥了生吃，偶或也煮汤喝，后来还刻意剩了几个，风干成了“标本”，随意插在瓶中，看着也颇有风情。 挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。莲蓬尽量挑选个头大的。

静心莲饮的用料

新鲜莲子 50克 冰糖 50克
枸杞 25克 水 适量

静心莲饮的做法

静心莲饮的做法图解1

步骤1

将莲篷剥开，再剥去壳，取出莲子，洗一下。
静心莲饮的做法图解2

步骤2

冷水下锅，倒入莲子烧开，小火烧15分钟左右，加入冰糖。
静心莲饮的做法图解3

步骤3

把清洗后的枸杞倒入锅中，再煮几分钟就可以了。

静心莲饮的烹饪技巧

ps: 新鲜莲子中间的绿色小芽千万别丢，不是很苦，拿一些，泡开水喝，可是清火的好东西；需要提醒的是，脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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