酱香豆腐

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忧悠航航
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抱着试一试的心态做的，没想到很成功，味道也不错！过程中没有拍照片，不过方法很详细的！

酱香豆腐的用料

豆腐 一块 大豆油
淀粉 黄豆酱
葱，姜，蒜 五香粉
盐 酱油

酱香豆腐的做法

步骤1

豆腐切块，大约3x4cm长宽，厚1cm或更薄，用盐水浸泡半小时左右，这样可以防止豆腐碎！

步骤2

捞出豆腐滤干水或用厨房吸水纸吸干豆腐表面的水分！表面裹上一层薄薄的淀粉，放油至电饼铛中将豆腐两面煎至金黄色，盛出备用！

步骤3

葱姜蒜切成小块，锅内放油，八成热后放入葱姜蒜爆炒半分钟，关小火加入一勺黄豆酱，盐，五香粉，酱油翻炒一下，加入淀粉和的水做勾芡，淀粉和水的勾芡和稀点，翻炒后加入豆腐小心翻动，小火盖上锅盖收汁！
酱香豆腐的做法图解4

步骤4

汁收得差不多了就可以关火出锅了！成品哦，很有食欲有没有！

酱香豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要基本滤干水分或用厨房吸水纸吸干！用电饼铛煎豆腐时要不断移动豆腐，并加入大豆油，防止煎胡！勾芡水要稀点，不然容易糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 忧悠航航 编写，未经授权不得转载

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