大阪烧

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大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

大阪烧的用料

中筋面粉 300g 水 200c.c.
蛋 2颗 高丽菜 1/4颗
绞肉 200g 虾仁 8个
玉米粒 200g 红萝卜丝 少许
胡椒 盐
海苔粉 沙拉酱
柴鱼片

大阪烧的做法

步骤1

蛋打散备用

步骤2

面粉加水调匀,再加入蛋汁

步骤3

高丽菜切丝,虾仁切碎

步骤4

将绞肉,玉米,红萝卜,高丽菜,虾仁加入(2)中,拌匀,使面糊均匀沾染材料

步骤5

以胡椒,盐,海苔调味

步骤6

热油锅(平底锅),至冒烟后将面糊团酌量加入

步骤7

搓洞避免烧焦,换面兼至金黄色即可起锅

步骤8

将沙拉酱,海苔粉,柴鱼片依序铺於上即可

大阪烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 红豆大红豆绿豆 编写，未经授权不得转载

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