肉丸肠仔冬瓜汤

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大嫂是个贤惠能干的女人，自己种了不少菜，前几天送来一个十多斤的大冬瓜，这几天几乎餐餐都做一些冬瓜菜式，清蒸、焖鱼、煲汤。都非常美味哟，最赞的就是这碗冬瓜汤，最近比较忙，抽点时间也要和大家分享一下做法，简单又鲜甜。。。

肉丸肠仔冬瓜汤的用料

冬瓜 800克 手工肉丸 6个
肠仔（鸡肉肠） 1根 干葱头 4个
盐 1勺 油 适量
鸡粉 少许 清水 6碗
胡椒粉 适量

肉丸肠仔冬瓜汤的做法

肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解1

步骤1

食材：冬瓜、鸡肉肠、肉丸、干葱头。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解2

步骤2

用一个砂锅先煮水。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解3

步骤3

煮水的空档可以处理这些食材：冬瓜去皮洗净，切厚片再切条。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解4

步骤4

肠仔改斜刀，切片，肉丸切厚片，干葱头去须洗净、拍碎。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解5

步骤5

热锅加油，放下干葱头爆香。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解6

步骤6

倒下冬瓜翻炒片刻。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解7

步骤7

再加上肉丸片、鸡肉肠片不停翻炒至食材发软。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解8

步骤8

铲起加进汤锅内。
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解9

步骤9

遮上锅盖，保持大火煮20分钟左右
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解10

步骤10

开盖、调入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。（喜欢葱花可以适当加一些）
肉丸肠仔冬瓜汤的做法图解11

步骤11

盛起即可饮用

肉丸肠仔冬瓜汤的烹饪技巧

冬瓜去皮切片容易熟，适合快速煮汤。喜欢加上瘦肉也可~~广东气候湿气重，每天必须要喝点汤水，有时候做饭时间不充裕可以适当做些简单的汤水也是蛮好的，给身体补充水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 7-17岁 咸鲜 晚餐 咸

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