白莲蓉冰皮月饼

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冰皮月饼。吃腻了广式月饼，来试试这款吧~已经备好的材料，所以做起来非常方便。 我不喜欢吃太多馅，所以皮馅比例是3:2，各位可以按照自己的口味调整哈~

白莲蓉冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 300g 纯净水 120g
凤梨蓉月饼馅 200g 白油 25g

白莲蓉冰皮月饼的做法

白莲蓉冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将月饼粉倒入盆中
白莲蓉冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加纯净水后搅拌均匀
白莲蓉冰皮月饼的做法图解3

步骤3

分4次加入白油，每加入一次，搅拌均匀
白莲蓉冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时
白莲蓉冰皮月饼的做法图解5

步骤5

将冰皮面团分割成30g一份
白莲蓉冰皮月饼的做法图解6

步骤6

馅料分割成20g一份
白莲蓉冰皮月饼的做法图解7

步骤7

像包饺子一样裹住
白莲蓉冰皮月饼的做法图解8

步骤8

向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模
白莲蓉冰皮月饼的做法图解9

步骤9

放入包好的饼皮，向下挤压
白莲蓉冰皮月饼的做法图解10

步骤10

提起模具直接推出，即可脱模。好看又好吃的饼皮月饼就完成了
白莲蓉冰皮月饼的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏口感更佳哦！

白莲蓉冰皮月饼的烹饪技巧

有疑问的，可以加Q群：375564665 来找我一起交流烘焙吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 幻影丁子 编写，未经授权不得转载

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