苦瓜肉片

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依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依旧是清淡的苦瓜，夏天饮食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。

苦瓜肉片的用料

苦瓜 2根 猪肉 220g
盐 3茶匙 香油 1茶匙
干淀粉 2茶匙 料酒 1茶匙
植物油 1汤匙 鸡精 1茶匙
干辣椒 6个

苦瓜肉片的做法

苦瓜肉片的做法图解1

步骤1

苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
苦瓜肉片的做法图解2

步骤2

猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
苦瓜肉片的做法图解3

步骤3

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
苦瓜肉片的做法图解4

步骤4

放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
苦瓜肉片的做法图解5

步骤5

放入苦瓜翻炒；
苦瓜肉片的做法图解6

步骤6

食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
苦瓜肉片的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，关火；起锅，上桌咯。

苦瓜肉片的烹饪技巧

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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