蒸烤重乳酪蛋糕

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梁歪歪
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蒸烤重乳酪蛋糕的用料

消化饼干 90g 黄油 35g
奶油奶酪 300g 细砂糖 65g
鸡蛋 2颗 牛奶 50g
动物鲜奶油 50g 玉米淀粉 20g

蒸烤重乳酪蛋糕的做法

蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干掰小块，用搅拌机搅成粉状。黄油化成液态拌入饼干屑内，倒入模具，用饭铲压平，模具四周涂上黄油防粘，移入冰箱冷冻。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪切小块，加入砂糖隔热水加热至变软。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

将变软的奶酪用电动打蛋器搅打成膏状，分次加入鲜奶拌匀。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入整个鸡蛋拌匀。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入玉米淀粉搅拌均匀及成为芝士面糊。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取出冷冻的饼干底模，将芝士面糊倒入模具内。
蒸烤重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱于165度预热，最底层放一装满水的烤盘，再将蛋糕放烤网上倒数第二层，以上下火，165度烤50分钟。蛋糕放到自然冷却，放入冰箱冷藏4小时以上后方可脱模。

蒸烤重乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 梁歪歪 编写，未经授权不得转载

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