炸藕盒

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秋天气候干燥，很容易出现鼻子、皮肤等部位的干燥，甚至会导致上火、便秘、口腔溃疡等症状的发生。所以多吃些增强免疫力的食物十分关键！

炸藕盒的用料

猪肉馅 400g 藕 2节
蛋清 2个 淀粉 80g
面粉 80g 盐（肉馅用） 3g
盐（面粉用） 1.2g 清水（肉馅用） 15ml
清水（面粉用） 适量 苏打粉 1g
葱，姜 若干 生抽 15ml
料酒 15ml

炸藕盒的做法

炸藕盒的做法图解1

步骤1

猪肉馅加清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，再加入盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，腌制半个小时；
炸藕盒的做法图解2

步骤2

藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每片相连成合页状；
炸藕盒的做法图解3

步骤3

将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散；
炸藕盒的做法图解4

步骤4

面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成面糊；
炸藕盒的做法图解5

步骤5

锅中油六成熟时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放油锅中炸至金黄即可。

步骤6

注意：藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。微信amy141242

炸藕盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 思思情意 编写，未经授权不得转载

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