韭黄炒肉丝

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蓝胖子喵呜
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小时候的味道

韭黄炒肉丝的用料

韭黄 一把 五花肉 200g
泡椒 5根 泡姜 1块
大葱 半根 郫县豆瓣酱 1勺

韭黄炒肉丝的做法

韭黄炒肉丝的做法图解1

步骤1

五花肉切丝，一定要肥瘦相间
韭黄炒肉丝的做法图解2

步骤2

韭黄切段
韭黄炒肉丝的做法图解3

步骤3

泡姜切片，泡椒切段
韭黄炒肉丝的做法图解4

步骤4

切葱花
韭黄炒肉丝的做法图解5

步骤5

热油爆香葱花、泡椒、泡姜，出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入肉丝，略滴黄酒，一勺酱油、一勺白糖
韭黄炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入韭黄，变软后少放盐或不放，郫县豆瓣中已经有盐，起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香，OK啦
韭黄炒肉丝的做法图解7

步骤7

装盘出锅喽

韭黄炒肉丝的烹饪技巧

这道菜的关键是泡椒和泡姜，爆炒出酸酸辣辣的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 蓝胖子喵呜 编写，未经授权不得转载

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