黄焖鸡

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胖兔妞妞
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我上班的地方有家做黄焖鸡米饭的店，每天中午都人多到排到门口，想吃到要等好久。排过几次，味道是不错，我有心每次去吃，都努力尝它放了什么调料。今天我多加了个毛豆，用来提鲜，可惜没有菌菇。不过，今天的味道已经超级好了。老妈好爱吃。

黄焖鸡的用料

鸡腿 500g 青红椒 2个
黑木耳 一小把（水发后） 小米椒 2个
八角 3个 大蒜 1—2瓣（可以多放几个）
毛豆 一小把 老姜 一片
盐 少许 老抽 少许
生抽 少许 食用油 一些
糖 少量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿，斩成小块
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

青红椒切块，小米椒，大蒜，老姜如图切好。旁边是八椒备用。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

黑木耳，发好洗净备用。

步骤4

锅内放油，加入老姜，小米椒，大蒜，煸一下，然后放入鸡腿块，等到一面变色，开始翻炒。

步骤5

等到鸡肉都变色，可以多炒一会，我是炒到鸡肉变熟，然后加老抽生抽，继续翻炒，炒出酱香味，加水，刚没过鸡肉就好。加入黑木耳，加盖焖煮。

步骤6

等水烧到剩一半后加入青红辣椒，翻炒几下，放少许糖，盐，加盖焖一会。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

开盖，翻炒，收汁，盛出锅可以了，香喷喷的黄焖鸡大功告成了！

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 胖兔妞妞 编写，未经授权不得转载

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