腐竹焖冬瓜

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这两天刮台风，懒人更不愿出门买菜了，家里除了两根玉米和一个大冬瓜，再没新鲜蔬菜了。但我仍然安坐在家，尽管门口就有超市，五分钟车程，但就是不想换衣梳洗打扮，懒到这个程度，我也佩服我自己！

腐竹焖冬瓜的用料

冬瓜 500g 腐竹 适量
干贝 适量 干虾仁 适量
罗定皱纱鱼腐 5个 姜 一小块
肉粒 适量

腐竹焖冬瓜的做法

腐竹焖冬瓜的做法图解1

步骤1

准备好的各种材料
腐竹焖冬瓜的做法图解2

步骤2

肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止
腐竹焖冬瓜的做法图解3

步骤3

把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮开，盖上锅盖小火焖8分钟左右。（冬瓜本身味道很淡，需要做一个简单的汤底，以激发冬瓜的鲜味）
腐竹焖冬瓜的做法图解4

步骤4

放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐滚熟即可。
腐竹焖冬瓜的做法图解5

步骤5

就算材料有限，聪明的主妇仍可以做出美味有营养的午餐。

腐竹焖冬瓜的烹饪技巧

罗定皱纱鱼腐是一个地方特产，新鲜的鱼肉去骨手工打成，加蛋清若干，做成小圆子，下油锅炸。口感跟面筋相似，面筋口感筋道，鱼腐更爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 春的秀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 焖

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