鲫鱼豆腐汤

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江妈妈
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从小到大最爱喝妈妈的鲫鱼汤，怀孕的时候也喝了不少鲫鱼汤。现在回到远嫁的家，喝不到妈妈的汤了只能凭记忆自己动手

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 嫩豆腐 一块
葱 3棵 姜
蒜 白糖
醋 一滴 料酒

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将鲫鱼处理好后用刀在鱼身上片几刀，记得是片不是拿刀直直的切
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

油热后放姜片爆香，然后放入鲫鱼
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

一面过油一分钟左右后翻面，看表面是焦黄色就可以了 这个时候放蒜瓣。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

然后加料酒 白糖 和一点点的醋 j最后加水和豆腐 再加盐 水量看你自己喜不喜欢喝汤
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

大火煮开 开锅煮三到五分钟然后小火盖上锅盖五分钟 ，看差不多了打开锅盖开锅再煮几分钟。这样可以避免腥味。最后放上葱 鸡精可以出锅了
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

看着就不错 味道鲜美

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鲫鱼过油时不要急着翻面不然容易煳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 江妈妈 编写，未经授权不得转载

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