“李孃孃爱厨房之——奥尔良鸡翅”的相关菜谱

鸡翅(尖),姜、大葱,花椒、大料、八角、香叶,小茴香、冰糖,干辣椒段,盐、老抽、鸡精(味精),菜籽油,熟白芝麻

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猪肚子,肘子,大葱、料酒、盐,姜、辣椒面、糖,蚝油、小米辣、生抽、老抽,味精、小葱,自家老卤,自制熟油海椒

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低筋面粉,高筋面粉,黄油,清水,盐,炼奶,细砂糖

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即食海参,猪油,姜片、蒜片、小葱白,蚝油、盐、水

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糯米粉,白糖,水,麦芽糖,外皮糖浆,水,白糖,外皮裹砂糖

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牛肉(里脊肉),酸菜,小米辣、青条椒,蒜粒、仔姜粒,玉米油,盐,味精(鸡精)

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鸭舌,姜丝、大葱,冰糖、料酒、盐,花椒、大料、八角、香叶,小茴香、老抽,干辣椒丝,菜籽油,鸡精、熟白芝麻

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猪肉,小葱,姜未,盐,香菇(干香菇),糯米(先要泡上四个小时以上),鸡蛋,淀粉

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土鸭子,花椒,大料,八角,盐,郫县豆瓣,大葱(小葱),仔姜,小米辣,青条椒,泡辣椒,料酒,啤酒,鸡精,姜米,冰糠,陈醋

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花生,盐,干辣椒段,花椒,糖

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猪肘子

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咸鸭蛋的蛋白,鸡蛋,胡萝卜、甜玉米、豌豆,淀粉,蒸锅

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鸡蛋,米饭

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肥肠,芹菜,花椒,大枓,八角,泡海椒,姜米,蒜未,郫县豆瓣,干海椒段,料酒,盐

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鸡中翅,土豆、胡萝卜,盐、料酒、生抽、蚝油,白糖、调和油(玉米油)

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鸡胸肉

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鱼肉(花鲢),花椒、大料、八角,泡辣椒、姜米、蒜粒,大葱、小葱、青条椒,盐、料酒、啤酒,菜籽油,鸡精

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豇豆,水、盐、玉米油,小米辣、青条辣,蒜泥、小葱花,生抽、白糖、味精,自制椒油海椒、香油

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鸭胗,青条椒、小米辣,新鲜仔姜,泡辣椒、蒜未,花椒、大料、八角,料酒(啤酒),盐、淀粉,郫县豆瓣,菜籽油,鸡精(味精)

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带鱼

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