“李孃孃爱厨房之——奥尔良鸡翅”的相关菜谱

鸡翅(尖),姜、大葱,花椒、大料、八角、香叶,小茴香、冰糖,干辣椒段,盐、老抽、鸡精(味精),菜籽油,熟白芝麻

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猪肚子,肘子,大葱、料酒、盐,姜、辣椒面、糖,蚝油、小米辣、生抽、老抽,味精、小葱,自家老卤,自制熟油海椒

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即食海参,猪油,姜片、蒜片、小葱白,蚝油、盐、水

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低筋面粉,高筋面粉,黄油,清水,盐,炼奶,细砂糖

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咸鸭蛋的蛋白,鸡蛋,胡萝卜、甜玉米、豌豆,淀粉,蒸锅

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糯米粉,白糖,水,麦芽糖,外皮糖浆,水,白糖,外皮裹砂糖

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鸭舌,姜丝、大葱,冰糖、料酒、盐,花椒、大料、八角、香叶,小茴香、老抽,干辣椒丝,菜籽油,鸡精、熟白芝麻

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牛肉(里脊肉),酸菜,小米辣、青条椒,蒜粒、仔姜粒,玉米油,盐,味精(鸡精)

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猪肉,小葱,姜未,盐,香菇(干香菇),糯米(先要泡上四个小时以上),鸡蛋,淀粉

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鸭胗,青条椒、小米辣,新鲜仔姜,泡辣椒、蒜未,花椒、大料、八角,料酒(啤酒),盐、淀粉,郫县豆瓣,菜籽油,鸡精(味精)

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豇豆,水、盐、玉米油,小米辣、青条辣,蒜泥、小葱花,生抽、白糖、味精,自制椒油海椒、香油

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鱼肉(花鲢),花椒、大料、八角,泡辣椒、姜米、蒜粒,大葱、小葱、青条椒,盐、料酒、啤酒,菜籽油,鸡精

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鸡中翅,土豆、胡萝卜,盐、料酒、生抽、蚝油,白糖、调和油(玉米油)

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精瘦肉,姜片、葱、料酒,糖、生抽,五香粉、咖喱粉

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凤梨馅的配料：,菠萝,冬瓜,细砂糖,麦芽糖,酥皮的配料：,低筋面粉,全脂奶粉,黄油,鸡蛋液,细砂糖,盐

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兔子,姜片,大葱,料酒,蘸水的配料：,(1)自制熟油海椒,小米辣、蒜蓉、小葱,香菜、花椒面、生抽,糖、味精,(2)白醋、盐、小米辣,蒜蓉、小葱、花椒面,鸡精、水(冷的白开水)

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鲍鱼,独头蒜,大葱,姜米,玉米油,青，红椒（甜）,生抽，蚝油

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白糖,纯净水,新鲜的柠檬汁

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鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,牛奶,玉米油,盐,柠檬汁,鸡蛋黄

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兔子,仔姜,小米辣,青条椒,郫县豆瓣,盐,菜籽油,花椒、大料、八角,大蒜(独蒜),水淀粉,泡辣椒,姜米

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