全麦猪蹄卷

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全麦猪蹄卷的用料

全麦粉 500克 清水 260克
酵母 5克 油 适量

全麦猪蹄卷的做法

全麦猪蹄卷的做法图解1

步骤1

把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
全麦猪蹄卷的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
全麦猪蹄卷的做法图解3

步骤3

发至两倍大，即完成第一次发酵。
全麦猪蹄卷的做法图解4

步骤4

把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
全麦猪蹄卷的做法图解5

步骤5

把小挤子按扁，擀成圆片。
全麦猪蹄卷的做法图解6

步骤6

抹上面一层油，对折。
全麦猪蹄卷的做法图解7

步骤7

再次抹油，对折，变成了一个三角形状。
全麦猪蹄卷的做法图解8

步骤8

在三角下角中间竖切一刀。
全麦猪蹄卷的做法图解9

步骤9

上面两角对折，用刮板压几道印。
全麦猪蹄卷的做法图解10

步骤10

凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。

全麦猪蹄卷的烹饪技巧

500克面粉，我做了20个小猪蹄卷，个头比较小，蒸了15分钟，如果个头大的可能适当的延长蒸的时间哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香 厨师机

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