多彩炒面筋

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老赵家慧慧
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下午在家看电视，无意中看到了这道老北京的代表菜，出于好奇，晚餐给老公做做试试，结果，味道不错哦。

多彩炒面筋的用料

饺子粉 适量 黄瓜 一根
胡萝卜 少许 彩色辣椒 少许
红肠 半根 土豆 一个
木耳 少许 大葱 少许
姜 少许 白糖 少许
盐 少许 豆瓣酱 少许

多彩炒面筋的做法

步骤1

面粉中加入少许白糖，温水和面，多揉一会儿，为了面筋的口感好。
多彩炒面筋的做法图解2

步骤2

在醒面团的同时，准备各种蔬菜，切丁备用
多彩炒面筋的做法图解3

步骤3

各种食材切小丁完毕之后，把醒好的面，再揉一遍。接着，揉成许多根细长条，用刀切成小髻子，然后一个一个用手揉圆，我是不挺有耐心滴

步骤4

锅中烧水，放入少量盐和几滴油。水沸腾后加入面球，待都漂浮在水面，盛出备用。
多彩炒面筋的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入葱，姜，土豆，豆瓣酱，炒一炒。然后再加入胡萝卜，香肠，木耳，彩辣椒，黄瓜，继续炒。最后加入面球。翻炒。根据个人口味加入酱油，盐，鸡精等。少许水。
多彩炒面筋的做法图解6

步骤6

最后再撒一些葱花，出锅喽。色香味俱全的多彩炒面筋完成

多彩炒面筋的烹饪技巧

用水焯面球时，一定要放少量盐和油，以防粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 老赵家慧慧 编写，未经授权不得转载

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