奶酥土司

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感觉好久没有做面包了，有点想念，于是就做了奶酥吐司。超级软，皮很薄，很好吃哦~

奶酥土司的用料

高筋面粉300克 水160克
糖48克 黄油30克
黄油30克 鸡蛋10克
奶粉20克 鸡蛋40克
酵母4克 盐4克
糖粉25克 奶粉30克

奶酥土司的做法

奶酥土司的做法图解1

步骤1

原料：高筋面粉300克，奶粉20克，水160克，蛋液40克，糖48克，酵母4克，黄油30克,盐4克。 奶酥馅料：黄油30克，糖粉25克，鸡蛋10克，奶粉30克（制作奶酥陷的黄油软化备用。）
奶酥土司的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里，先放液体再放固体。
奶酥土司的做法图解3

步骤3

选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。（黄油不需要软化）
奶酥土司的做法图解4

步骤4

再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。
奶酥土司的做法图解5

步骤5

选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
奶酥土司的做法图解6

步骤6

取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。
奶酥土司的做法图解7

步骤7

面团揉圆醒发15分钟。
奶酥土司的做法图解8

步骤8

醒发的期间可以制作奶酥陷，将软化的黄油和20克糖粉，鸡蛋10克，奶粉30克混合搅拌均匀即可。（如果觉得稀了可以再加点奶粉）
奶酥土司的做法图解9

步骤9

把面团擀成长方形，在上面均匀的铺上准备好的奶酥陷然后卷起，接头处要弄的薄一点。
奶酥土司的做法图解10

步骤10

用刀在一侧划个口子，拧一下，然后放进面包桶里发酵。（做的不怎么好看，将就着看吧）
奶酥土司的做法图解11

步骤11

发酵一个小时，八分满即可。
奶酥土司的做法图解12

步骤12

选烘烤功能，时间40分钟，烤色中。
奶酥土司的做法图解13

步骤13

面包出炉。我在烘烤结束前30分钟刷的蛋液，这样颜色会显得深一点。（刷蛋液也是突然想到，然后就刷了，上面没有写材料）
奶酥土司的做法图解14

步骤14

成品图。（哈哈，是不是和前一点时间做的紫薯土司有点像）
奶酥土司的做法图解15

步骤15

很柔软
奶酥土司的做法图解16

步骤16

里面很多陷哦
奶酥土司的做法图解17

步骤17

拉丝效果
奶酥土司的做法图解18

步骤18

奶酥

奶酥土司的烹饪技巧

加了一点奶酥陷味道就是不一样。很简单，有空可以尝试下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 吐司 西点

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