川式小炒肉+豆果菁选酱油试用

精品
18.1万 浏览 3578 收藏
收藏
明月舞青衣
明月舞青衣 明月舞青衣
＋ 关注


湘菜里著名的一道”农家小炒肉“，又名”青椒炒肉“。湘菜的小炒肉与川菜中的盐煎肉相似，盐煎肉选用的是去皮三层五花肉，小炒肉则选用前腿肉。 入口软糯干香、微辣爽口 国庆前接到豆果打来的电话，会给我寄来豆果的菁选酱油试用，让我注意接收快递。然后就一直很期待，因为之前看微博里，很多在晒手工制酱油，看到那古朴精致的包装，作为一个吃货，就很想尝尝味道。哈哈~ 收到豆果寄来的酱油，豆果标志很醒目，由非转基因黄豆、小麦粉、水等酿造的酱油，可以用于佐餐凉拌或者烹饪。 打开尝了一下，咸淡合适，酱香味浓郁，后味有点点的甘甜。 颜色比较淡，呈红褐色。适宜凉拌菜或者炒蔬菜类，颜色不重，显得菜色清爽。

川式小炒肉的用料

五花肉 300克 大蒜 4瓣
青线椒 300克 盐 适量
鸡粉 1/4勺 料酒 1勺
老抽 1/4勺 豆果菁选酱油 1/2勺
白糖 1/4勺 蚝油 1/4勺
香油 1/2勺

川式小炒肉的做法

川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解1

步骤1

准备材料。五花肉切0.3cm的薄片，线椒切成滚刀块，大蒜拍破。
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解2

步骤2

油锅大火烧至五成热后，放入五花肉，中火煸炒至水汽干时，放入大蒜瓣煸炒至微微焦黄
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解3

步骤3

放入豆果菁选酱油、老抽、料酒
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解4

步骤4

炒至上色。
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解5

步骤5

将线椒放入锅中一起煸炒，炒至线椒变色
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解6

步骤6

调入蚝油、盐、鸡粉、白糖、香油炒匀入味后出锅。
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解7

步骤7

成品
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解8

步骤8

成品
川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法图解9

步骤9

豆果菁选酱油。

川式小炒肉的烹饪技巧

1、五花肉一定要先煸干水汽后再放入老抽上色。 2、线椒不宜炒过头，否则影响成菜的整体鲜活色泽与形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 香 午餐

川式小炒肉的其他做法更多

川式小炒肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

川式小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川式小炒肉+豆果菁选酱油试用

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 川式小炒肉+豆果菁选酱油试用的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活