黄豆焖鸡爪

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绽放de烟花雨
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一次在饭店吃饭，店主推荐我们点一份，吃过后觉得味道不错，所以在家试着做了，没想到还成功了，也推荐给你们咯:-)

黄豆焖鸡爪的用料

鸡爪 500g 茄汁黄豆 一罐
葱 一根 姜 一块
青蒜 一根 盐 少许
生抽 一勺 蚝油 一勺
朝天椒 两颗 干红辣椒 适量
鸡精 3g 料酒 一勺
干桔皮 一块 淀粉 1g

黄豆焖鸡爪的做法

黄豆焖鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，调料整备好。
黄豆焖鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，放入桔皮，姜片，料酒，倒入鸡爪焯5-10分钟，
黄豆焖鸡爪的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜，辣椒切段备用。
黄豆焖鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内倒入30毫升食用油烧至7成热，下姜蒜辣椒煸炒30秒，倒入茄汁黄豆迅速翻炒30秒。
黄豆焖鸡爪的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪，加入盐 蚝油干辣椒快速翻炒，加加少许淀粉水，煮1分钟加入鸡精，撒上葱花出锅装盘即可。

黄豆焖鸡爪的烹饪技巧

第一次写菜谱，有些地方可能写不详细，望大家多多包涵，咸淡随个人口味，如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 绽放de烟花雨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 焖 香 午餐

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