蒜苗炒肉

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yuki大胃王
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川菜大作战

蒜苗炒肉的用料

猪后腿肉 500g 蒜苗 一大把
豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 适量
泡红椒 1颗 豆豉 少量

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法图解1

步骤1

准备原材料。猪肉洗净入冷水煮熟（拿筷子插上里面不是红色就行），放凉切片（忽略刀功）。蒜苗、葱姜蒜切好。少许豆豉花椒准备。
蒜苗炒肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油倒入花椒，油热后再加入其他原材料炒香，加入肉肉翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒上色，加入少许糖和生抽。炒的差不多加入蒜苗翻炒，蒜苗软后就可以起锅了。
蒜苗炒肉的做法图解3

步骤3

我们重口，所以清淡的亲们酌情使用豆瓣酱

蒜苗炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 yuki大胃王 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 微辣 中国菜

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