水晶肉卷

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天天开心ye
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好久没有发菜谱了，今天正好有空做了道水晶肉卷。

水晶肉卷的用料

半肥瘦猪肉 400g 冬瓜 600g
胡萝卜 1根 姜泥 适量
蒜泥 适量 生粉 适量
白酒 适量 盐 适量
白糖 少许

水晶肉卷的做法

水晶肉卷的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切成长10厘米宽6厘米的片。胡萝卜一部份切小丁，一部份切4厘米长的小条
水晶肉卷的做法图解2

步骤2

猪肉剁成末和胡萝卜丁、姜泥、蒜泥、生粉、盐、白酒一起搅拌均匀，再往同一方向搅拌起劲。
水晶肉卷的做法图解3

步骤3

取一片瓜片卷上肉末，在瓜片的末端抹上生粉以防散落。
水晶肉卷的做法图解4

步骤4

逐个卷完后上蒸锅蒸5~6分钟即可出锅。
水晶肉卷的做法图解5

步骤5

用耗油、生抽、生粉兑成调料，煮成欠汁浇到菜上即可。

水晶肉卷的烹饪技巧

肉末要搅拌久一些才弹口，冬瓜片的一头抹上生粉是为了不让肉卷散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载

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