清蒸鲥鱼

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刘小胖丫
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一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼，今儿中午让它重见天日了！一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼，有神马好吃的？

清蒸鲥鱼的用料

鲥鱼 1条 咸肉 20g
香菇 4朵 料酒 适量
盐 适量 酒酿 2勺
葱姜 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲥鱼的做法

清蒸鲥鱼的做法图解1

步骤1

鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
清蒸鲥鱼的做法图解2

步骤2

香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。
清蒸鲥鱼的做法图解3

步骤3

鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。
清蒸鲥鱼的做法图解4

步骤4

电蒸箱预热好后放入。
清蒸鲥鱼的做法图解5

步骤5

15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
清蒸鲥鱼的做法图解6

步骤6

蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！

清蒸鲥鱼的烹饪技巧

酒酿不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 蒸箱 蒸 晚餐 朋友聚餐

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