花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘

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懒得做小面包，就是喜欢大个的，做一次吃几顿，这个一家人都够吃了，如果喜欢咸味儿的，就不放糖和蜂蜜，在花生酱里加椒盐，花椒粉，也可以加点辣椒粉，与芝麻酱一起和均匀，抹面包上。

芝麻酱面包的用料

高粉 400克 牛奶 160克
黄油或玉米油 20克 蜂蜜 30克
白糖 20克 盐 2g
鸡蛋 1个 花生酱 适量
抹面包表面蛋液 适量

芝麻酱面包的做法

花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解1

步骤1

主料全部放面包机揉二个程序，至面团表面光滑，面包机米酒程序发酵一小时，发至二倍大。面团排气后均分成5份。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解2

步骤2

对比着8寸蛋糕模大小，把每个面团擀成同样大的薄饼。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解3

步骤3

除最顶层以外，没层涂上麻酱。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解4

步骤4

用刀均切成八份，中间不断开。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解5

步骤5

用到再均切成16份。把它放到10寸披萨盘里。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解6

步骤6

（我是拧了花后再移到披萨盘的，移时就比较困难了而且有的地方花断裂了影响美观），所以先移盘再拧花，以圆心为点，将相邻的两个分别一个向左，一个向右，拧360度。
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解7

步骤7

烤箱下层烤盘放热水，中层烤架上放披萨盘，启动发酵键，二次发酵50分钟
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解8

步骤8

刷蛋液
花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘的做法图解9

步骤9

烤箱中下层烤网上放烤盘，上下火150度，25分钟，15分钟后上火调为120度，观察如果上色过重，可以盖锡纸。

芝麻酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 钧淇的天空 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包

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