普罗旺斯烩鸡

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Graceful曼
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这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙

普罗旺斯烩鸡的用料

鸡腿 4只 土豆 500g
番茄 300g 洋葱 1个
蒜 3瓣 水 约100ml
橄榄 2粒 橄榄油 适量
迷迭香 2g 百里香 2g
盐 少许 白胡椒粉 少许
黑胡椒 少许 欧芹碎 少许

普罗旺斯烩鸡的做法

普罗旺斯烩鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用
普罗旺斯烩鸡的做法图解2

步骤2

在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用
普罗旺斯烩鸡的做法图解3

步骤3

锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
普罗旺斯烩鸡的做法图解4

步骤4

再加入番茄丁翻炒
普罗旺斯烩鸡的做法图解5

步骤5

之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可
普罗旺斯烩鸡的做法图解6

步骤6

加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟
普罗旺斯烩鸡的做法图解7

步骤7

最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可

普罗旺斯烩鸡的烹饪技巧

*放入土豆后不要再过度翻炒，以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便，鸡腿不去骨也没关系，就直接带骨剁成块，皮冲下煎即可 *如果有高汤，也可以把水换成高汤哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 Graceful曼 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 外国菜 香 午餐 晚餐

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