蓝莓冻芝士蛋糕

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蓝莓冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 奥利奥原味 100g
无盐黄油 40g 蛋黄 1个
白葡萄酒 20ml 纯牛奶 50ml
柠檬汁 20ml 淡奶油 100ml
蓝莓酱 80g 吉利丁片 2片
白砂糖 50g 可可粉 1勺
巧克力酱 10g

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

所有用料
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油放入微波炉里融化，把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

让奥利奥和黄油充分搅拌
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

步骤6

吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪、细砂糖放在容器里打发
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，白葡萄酒，柠檬汁搅拌均匀
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

边搅拌均匀，最后加入一些蓝莓果酱
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模

蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧

因为没有朗姆酒，所以用的白葡萄酒，也可以用朗姆酒。奶油奶酪要提前用室温软化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 yangyang-L 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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