核桃红豆面包

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昨天收到了豆果网寄来的加州核桃仁 核桃的营养价值自不必多说 把它做入面包不仅增加面包的营养 而且与红豆的味道也很搭

核桃红豆面包的用料

高筋面粉 225g 低筋面粉 25g
奶粉 10g 糖 25g
盐 3g 全蛋液 25g
酵母 3g 水 125g
加州核桃 35g 黄油 30g
馅料 红豆沙 140g
表面 加州核桃 7颗
全蛋液 适量

核桃红豆面包的做法

核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解1

步骤1

核桃仁颗颗饱满 诱人 其实什么也不做 拆包装就吃就已经相当美味
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解2

步骤2

把加州核桃仁放入料理机 搅拌成核桃碎
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解3

步骤3

打碎后备用
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解4

步骤4

将主面团材料中除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解5

步骤5

加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解6

步骤6

将面团放在温暖处进行基础发酵
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解7

步骤7

基础发酵至2.5倍大
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解8

步骤8

将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解9

步骤9

松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入红豆馅，收紧口包好
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解10

步骤10

将面团放在烤盘上，略压扁后，用剪刀剪成花形
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解11

步骤11

将面团放进发酵箱进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，放上半粒核桃做装饰
核桃红豆面包#核美味相会#的做法图解12

步骤12

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

核桃红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 面包脑残粉 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 甜 外国菜 拌 香

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