荷塘小炒

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冰洁1
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因为藕有益胃健脾、养血补益、清热、等诸多功效。很喜欢吃，但每次凉拌一样的吃法，所以好久没做了。今天看到荷塘小炒这道菜，一下子就喜欢上了。名字好听，色泽更鲜艳，让人感觉有食欲。马上学做了这道菜。

荷塘小炒的用料

藕 300g 木耳 二朵
胡萝卜 2/1 荷兰豆（或红椒） 6个（1个）

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

木耳泡发，洗净，撕小朵；；胡萝卜洗净切片、荷兰豆清洗干净，去蒂；藕去皮切薄片；蒜切片；
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

锅中水沸后，在锅中加少盐，依次放入藕片、胡萝卜、木耳、荷兰豆（用红椒代替时不用水焯）迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

盛盘
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

盛盘

荷塘小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 冰洁1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 朋友聚餐 清淡 快手菜

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