银耳炖桃胶—冬季暖身

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桃胶，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳炖桃胶的用料

桃胶 8～10粒	银耳 1朵
蔓越莓适量

银耳炖桃胶的做法

步骤1

桃胶、银耳提前泡好，桃胶洗净杂质，银耳洗净撕成小朵

步骤2

洗净的银耳倒入电饭锅~

步骤3

倒入桃胶~

步骤4

加水，我加的水水位大概在煮粥模式1/2的刻度线处~

步骤5

按下煮粥键，不用等电饭锅跳到保温，四十五分钟左右就可以了~ 银耳和桃胶都炖的诺诺的很好吃~ 乘出一碗，加几粒蔓越莓，就可以开吃了~

步骤6

成品图，是不是很诱人呢~

步骤7

成品

步骤8

成品

步骤9

桃胶，网上有卖，价格不算贵，我觉得没有必要买那种去除杂质的，因为同等重量的，去除杂质的要贵不少，而且杂质也很好去除，用水浸泡一下，用漏勺滤一下就能去除不少的杂质~

步骤10

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

步骤11

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

步骤12

注意哦~桃胶性寒凉，大姨妈报到的时候和报道之前千万不要吃，说多了都是泪~

银耳炖桃胶的烹饪技巧

银耳泡发贴士 1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。 2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。 3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

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