红酒煨牛肉

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牛肉是冬天的滋补良品，配上红酒更能美容养颜

红酒煨牛肉的用料

牛腱 500g 胡萝卜 2条
番茄 1个 红酒 250ml
生抽 30ml 老抽 30ml
橄榄油 适量 冰糖 30g

红酒煨牛肉的做法

步骤1

牛肉切块（比你想要吃的牛肉块略大，稍后缩水）放冷水烧开后去血水

步骤2

胡萝卜和番茄都切滚刀块，放橄榄油烧热后下锅翻炒，至番茄有汁出来

步骤3

把翻炒后的胡萝卜和番茄放入已经去好血水的牛肉块中（最好用汤锅来煨，保温），加入老抽生抽和红酒，以及冰糖，大概至牛肉2/3处（番茄会出水）

步骤4

大火烧开后就小火煨2小时。期间可根据个人口味看看是否需要添加些盐。
红酒煨牛肉的做法图解5

步骤5

成品牛肉非常香嫩，小孩老人均可食用，胡萝卜吸满牛肉汤汁，甚是可口

红酒煨牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 希望的绿野 编写，未经授权不得转载

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