牛角面包 胡萝卜

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胡萝卜：减肥 抗癌 明目 抗氧化 美容 补肝 清热解 毒降血压 养颜 补充维生素 安五脏 帮助消化 健胃消食 降压强 心下气 抗衰老 预防心血管 补血 美白 润肤 防癌 利膈 排毒 防止皮肤干 延缓衰老 保健增高 润肠通便 （如果不喜欢胡萝卜可以换等量的牛奶哦）

牛角面包的用料

高筋面粉 250g 胡萝卜汁 140ml
酵母 5g 奶粉 15g
盐 3g 糖 35g
黄油 30g

牛角面包的做法

牛角面包 胡萝卜的做法图解1

步骤1

酵母用温水溶解。除黄油外的全部材料搅拌在一起。
牛角面包 胡萝卜的做法图解2

步骤2

把面絮搜成光滑的面团，揉到面不粘手。过程会略漫长啊，粘一手，我差点疯掉了。祝你成功哦。
牛角面包 胡萝卜的做法图解3

步骤3

面团推开，抹上黄油。开始揉面～过程更漫长了，大概要半个小时左右，揉啊揉……
牛角面包 胡萝卜的做法图解4

步骤4

揉到出膜，拿手撑开会透光，破了小锯齿状。做到这一步～很有成就感吧～

步骤5

发酵：把和好的面放在一个略大的盆子里，用保鲜膜把盆子盖上，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，烤箱调到30度，上下加热，30分钟。
牛角面包 胡萝卜的做法图解6

步骤6

发酵完就这样了，满满一盆，都顶住我小烤箱的顶部了手指沾水，戳一下，不会马上回弹。真是太赞了，手指还是干干净净哦。

步骤7

把面取出来，继续揉，排气。

步骤8

烤盘里铺上吸油纸或锡纸，没有吸油纸，就铺了锡纸

步骤9

卷牛角：1.把面团分成等量12个小面团。2.用擀面杖把面团擀成椭圆皮。3.从上往下卷成一边粗一边细的面团。4.用擀面杖从细的一边擀到粗的一边，擀平。5.一只手按住细的一端，另一只手从上往下卷起，收口藏在下边。
牛角面包 胡萝卜的做法图解10

步骤10

卷好了呢，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻。摆上烤盘的时候要留有一定的距离，摆开。如果离得近了，烤膨胀了之后就会粘在一起。

步骤11

上下火，180度，烤15分钟。
牛角面包 胡萝卜的做法图解12

步骤12

出炉了～满满的面包香气，肆意地飘着～
牛角面包 胡萝卜的做法图解13

步骤13

备注：胡萝卜汁我是用豆浆机榨的，一根胡萝卜，水加到最低水位线，但只用了140ml，剩下的喝掉了，嘻嘻（如果不喜欢胡萝卜可以换成等量的牛奶哦）

牛角面包的烹饪技巧

烘焙的乐趣，只有体验过的人才懂～有累，有爱……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 各种做各种吃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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