黄焖鸡

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我跟网上黄焖鸡的做法不一样，这个有点酥肉的感觉，但从小我认定的黄焖鸡就是这个味道。不管什么名吧，好吃最重要，绵香软烂特别适合老人小孩吃，应该用整鸡做，嫌麻烦选了鸡腿，味道也香香哒。

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 鸡蛋 2个
八角 4个 盐 适量
葱姜 适量 料酒 适量
醋 少许 面粉 一小碗

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿上的油修去（可剔骨），切成小块(3x3)，撒少许盐拌匀，再撒上干面粉，晃动几下让每块鸡肉都裹上面粉
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅均
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

沾好面粉的鸡肉在蛋液中沾下裹匀，下锅炸至金黄
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

将炸好的鸡肉入锅，倒入温水，料酒，开锅后撇去浮沬
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

浮沬撇净后，下入葱姜八角老抽，转小火（火太大，皮容易破）大约10分钟后加盐
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

出锅前倒入少许醋

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 茜瓜的未来 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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