简易美味炒鸭肉

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新手上路。

炒鸭肉的用料

鸭肉 八角 1只
花椒 小半根 醋
盐 白酒
生抽 白芝麻
冰糖 姜
葱 蒜

炒鸭肉的做法

简易美味炒鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭肉冷水下锅，加葱、蒜、姜、八角、花椒（如图2）、少盐、几滴醋，小火煮十分钟。
简易美味炒鸭肉的做法图解2

步骤2

清淡版配料，口味重可适当增加。 捞出鸭肉留汤备用
简易美味炒鸭肉的做法图解3

步骤3

锅中热油，加糖

步骤4

放入鸭肉，上色后加白酒、生抽（注意生抽易焦）、醋、鸭汤。收汁前加少量冰糖和盐。
简易美味炒鸭肉的做法图解5

步骤5

起锅，撒微波炉叮熟的白芝麻

炒鸭肉的烹饪技巧

剩下的鸭汤可以加冬瓜薏米做成汤两吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

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分类： 香 炒 家常菜 午餐 晚餐

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