菁选酱油试用之香炒蛤蜊

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蛤蜊真心好好吃，价格又公道，比文蛤实惠很多。真是大排档上最受欢迎的菜之一（我只吃过一次大排档），而且想要烧蛤蜊也十分迅速啦，分分钟出好菜。

香炒蛤蜊的用料

蛤蜊 一斤 小葱 三根

香炒蛤蜊的做法

菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊吐沙子之后用清水洗干净，切姜片，葱白段，蒜末备用。
菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅里加底油，加入葱姜蒜爆香！然后下蛤蜊
菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

烹入一点点料酒
菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

倒入豆果菁选酱油！蛤蜊真的熟很快！！！为了拍张照，差点锅里全熟了！
菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

熟太快了，我加了一点点水（可不加），然后放点胡椒粉，辣椒面，一点点盐，少许白糖。再把葱绿切段放入微微热一下就完成了！
菁选酱油试用之香炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

蛤蜊这道菜整体比较香，能吃到菁选酱油真的好棒！！！好酱油的味道

香炒蛤蜊的烹饪技巧

1.蛤蜊怕沙子，蛤蜊买回来之后用淡盐水泡上几小时，比如早上买来就泡到中午吃饭烧的时候。分分钟把沙子吐干净。2.蛤蜊熟成的速度很快，一张口就马上可以拿出来了，不然肉会缩小，变太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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