飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）

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王家小胖儿
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小时候在乡下吃过的坨粉汤。长大了就很少吃过了。跟妈妈描述了半天妈妈才知道我说的是坨粉。托人从乡下带来了一些坨粉。今天要大展身手咯～=^_^=

红薯粉的用料

坨粉（粉末状红薯粉） 半碗 清水 一碗
鸡蛋 一枚 大蒜叶 适量
红色小米辣 酌情 盐 根据口味适量
食用油 适量

红薯粉的做法

飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解1

步骤1

红薯淀粉加鸡蛋
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解2

步骤2

加一碗水，搅拌均匀。避免碗底有沉淀。加一点盐，使之有味道。
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解3

步骤3

把锅热了，刷上一层薄薄的油。
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解4

步骤4

倒入混合液体。烫成一个薄薄的饼
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解5

步骤5

小火，别烧焦了。但是一定要烫熟。不然后期也无法煮熟了！
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解6

步骤6

用锅铲铲成卷，摆上砧板。
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解7

步骤7

切成约一指宽的条。
飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法图解8

步骤8

热锅，下油，～（本来要爆香一点五花肉的，家里没了。可放可不放）下小米辣，下坨粉，翻炒几下。放入开水，（调味根据口味，我们家吃的比较淡。可以加生抽，酱油等等调味料。）煮开加入大蒜叶，鸡精，盐（之前放过盐了，适当调味）。然后收汁，起锅～

红薯粉的烹饪技巧

可能食材不太好找咯，淘宝找红薯淀粉就可以买到～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 王家小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 夜宵 一人食

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