奶白鲫鱼汤

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昨天熬制了一次鲫鱼汤，今天变换了方法，熬出了奶白鲫鱼汤，真的没有放奶哦！

鲫鱼汤的用料

鲫鱼 一条 食用油 适量
开水 鱼肉的十倍 葱姜片 少许
盐 少许 白胡椒粒 少许

鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去内脏去鳃洗净，不去鳞
奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

切成块
奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

锅中放油，中小火煎鱼块儿（稍多放些油）
奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

两三分钟之后，倒出多余的油，继续煸炒五六分钟
奶白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

加入开水（开水量大约是鱼肉的十倍），葱姜片，白胡椒粒，盐小火熬制2个小时
奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

熬好的鲫鱼汤过筛，稍放凉即可饮用啦！

鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼不去鳞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 苏菜 清淡 香 咸

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