家常皮冻

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Vera0205
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过年常吃的皮冻

家常皮冻的用料

猪肉皮 400g 大葱 1根
姜 3片 八角 1颗
盐 3小勺 米酒 1大勺

家常皮冻的做法

步骤1

猪皮洗净,放入热水中烫煮约五分钟,捞起冲净,用刀刮除肥油,再拔去杂毛,改刀切成一公分左右的小条

步骤2

将猪皮放入热水中，加所有材料、调味料，锅盖打开，小火炖煮约一个半小时，中间约半小时的时候取出姜、葱，并注意时不时撇去浮油

步骤3

将煮好的猪皮放入容器中,待凉移入冰箱中冷藏四小时以上，取出切厚片沾喜欢的酱料、搭配姜丝等食用

家常皮冻的烹饪技巧

煮的时候要把盖子打开，并随时检查水量，此外，猪皮一沾锅底容易焦，偶尔用筷子等搅动猪皮，不要沾底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 Vera0205 编写，未经授权不得转载

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