长个补点钙～～香香虾皮

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虾皮是主要是由毛虾加工制成。 毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。 虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

长个补点钙～～香香虾皮的用料

生虾皮 50g 料酒 1小勺
生抽 1小勺

长个补点钙～～香香虾皮的做法

长个补点钙～～香香虾皮的做法图解1

步骤1

食材
长个补点钙～～香香虾皮的做法图解2

步骤2

把料酒生抽拌到虾皮里拌匀。
长个补点钙～～香香虾皮的做法图解3

步骤3

锅加热放一点油，下虾皮中小火炒2分钟即可享用，很容易吧。

长个补点钙～～香香虾皮的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-16

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