德普烤箱食谱之司康饼

2.5万浏览 231 收藏

德普烘焙实验室

＋关注

司康饼是传统英式下午茶点心。可以做成咸的也可以做成甜的。总之是一种很健康的茶点。也可以当成早餐。

司康饼的用料

低粉 200g	黄油 50g
糖粉 30g	牛奶 90g
鸡蛋 40g	泡打粉 10g
葡萄干 30g

司康饼的做法

步骤1

原材料大集合

步骤2

将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。

步骤3

将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。

步骤4

将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。

步骤5

将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。

步骤6

将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。

步骤7

将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片。

步骤8

切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。

步骤9

将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。

步骤10

出炉~~

步骤11

摆造型~~

步骤12

还可以自己加馅料

司康饼的烹饪技巧

1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。 2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。 3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！更多嵌入式烤箱食谱和使用技巧请关注博客：http://blog.sina.com.cn/u/5123779807
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由德普烘焙实验室编写，未经授权不得转载

德普烘焙实验室

一起来分享给朋友们看看吧：