泡椒焖鸭

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猫单单4886
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泡椒焖鸭的用料

鸭肉 500g 姜 两块
八角 半个 泡椒 适量
香葱 适量 耗油 适量
盐 适量 糖 一小勺
生抽 适量 油 适量

泡椒焖鸭的做法

泡椒焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭剁成块，放少许油，小半勺盐，生抽少许，糖一小勺，酒一大勺，姜片腌制20分钟以上。
泡椒焖鸭的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，把腌制鸭子的姜片挑出来放进去爆香，把腌制鸭子的汁避掉只把鸭肉到进锅里，不断翻炒，抄到鸭子冒油，放泡椒（看个人受辣程度，我一般放十几颗，这个牌子的泡椒适中不算很辣）和泡椒水两大勺，然后再放八角半颗两勺耗油，小半勺糖，少许生抽翻炒均匀，放水盖过鸭子面再稍微多点，盖盖子大火焖。
泡椒焖鸭的做法图解3

步骤3

焖到收干汤汁，放葱段出锅啦！根据个人喜好可以放笋干或鲜竹笋，也很好吃，不放也很美味！
泡椒焖鸭的做法图解4

步骤4

我喜欢放这款泡椒，和四川湖南的泡椒味道不一样，很好吃很特别。
泡椒焖鸭的做法图解5

步骤5

这个是上次做的放笋干的。平时做一般不放配菜。

泡椒焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 猫单单4886 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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