无花果饼干卷

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苹果她娘
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因为小妞喜欢无花果干，但果干太甜，怕她吃多了，所以总是觉得应该做点什么，试验后发现果干真的不太甜了，可能是饼干皮的过，不过真的好难切。

无花果饼干的用料

无花果干 100g 水A 适量
低筋面粉 40g 全麦面粉 10g
原蔗糖 10g 菜籽油 15ml
水 略少于30m l 盐 1小撮

无花果饼干的做法

无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

把无花果干（质地柔然的果干）加入恰好沒过果干的水A，中火煮。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

煮至水分蒸发干。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

用刀剁碎成果泥状。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

把低粉、全麦粉、糖、盐搅拌均匀。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

加入油，拌匀，并用手搓散。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

逐渐小量的加入水B，活成团。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀开，擀成厚度为0.5厘米左右的长方形薄片。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

无花果摆入中间，落得高高的。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

用面皮包裹好，捏紧收口，搓成长条状，动作要轻，不小心会裂开，大约15厘米长，烤盘垫纸收口朝下摆入烤盘。烤箱预热175度，中层，35分钟。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

烤好后取出，趁热切段。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

我的是将近两厘米厚，不太好切，太凉了会碎，小心切。
无花果饼干卷#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

表皮酥脆，内陷湿润柔软，无花果烤过后也不会那么甜了。

无花果饼干的烹饪技巧

注意饼干皮的厚度，烤制的时间，也不可晾的太凉，否则会切的一塌胡度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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