朗姆无花果饼干

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马琳malin
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这个无花果饼干我很喜欢，无花果算是一种我比较喜欢的果干，偏甜而有嚼劲。记得小时候总在无花果树下捡已经完全成熟而掉落的无花果，那种红透了的果子，至今还历历在目。用朗姆酒浸泡过的无花果干，更加湿润而有酒香。当然啦，红酒浸泡也可以哦。春天下午茶，一定不能少的一款饼干哦。

无花果饼干的用料

黄油 70克 红糖 45克
鸡蛋 25克 低筋面粉 150克
小苏打 1/4小勺 无花果干 适量

无花果饼干的做法

朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

无花果干对半切开，放入朗姆酒中浸泡1小时以上；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

黄油软化后放入盆中拌匀；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

加入红糖，先用刮刀拌匀；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

再用手动打蛋器搅拌均匀；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

直到完全吸收，黄油糊呈蓬松轻盈状；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

用刮刀或者手拌匀，成为均匀的面团；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

把面团放在保鲜膜上；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

用手整形成长方形的厚片，然后把无花果沥干水分，依次摆在上面；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

拉起保鲜膜的一边，将面片卷起；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

然后压实，揉成紧实的圆柱体；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷冻1小时，取出略微恢复室温，切成薄片，摆入烤盘；
朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。

无花果饼干的烹饪技巧

1、没有无花果可以换成其他果干；使用之前用朗姆酒或者其他液体（酒类、水、牛奶）浸泡1小时以上； 2、红糖可以用白糖替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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