川味麻辣小龙虾

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一口小龙虾，一口冰镇饮料，夏天爽啊！

川味麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500g 魔芋 250g
干辣椒 根据个人口味添加 花椒 适量
山奈 适量 八角 适量
大蒜 适量 老姜 适量
十三香 适量 豆瓣酱 适量
鸡精 适量 啤酒 500ml
菜籽油 适量 盐、味精 适量
大葱 50g

川味麻辣小龙虾的做法

川味麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

先将小龙虾，洗干净。要反复洗，用牙刷耍干净腹部，去硬壳。清水透三四次，中途可加盐，再洗加面粉，可以把沙子粘走。洗净备用，热锅，放一点点油，油九成热，把虾水分炒干，虾身成红色出锅备用。如上图。
川味麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备配料，姜，蒜，花椒，八角，山奈。
川味麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅下油，九成热，下配料。
川味麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

配料炒出香味，下豆瓣酱。这是妈妈自制的，香！
川味麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

配料，豆瓣酱炒出香味，下干煸过得虾！
川味麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，炒出香味。放去入十三香，翻匀。
川味麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

放干辣椒，快速翻匀！
川味麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

待辣椒炒出香味，放魔芋，翻匀。再倒入啤酒500ml。
川味麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

啤酒烧干，下葱段。翻匀
川味麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

大火收汁，调味，盐，鸡精，味精。翻匀出锅！！

川味麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 AG82 编写，未经授权不得转载

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