红烧小龙虾

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要说炎炎夏日里最令人欲罢不能的宵夜便是那集麻辣鲜香一体的麻辣小龙虾了！！！但是，随着人们对健康越来越重视，小龙虾的干净程度也成了吃货们的心中的一颗“石头”，那么今天会教大家如何处理干净到爆的小龙虾，一起来看看吧！

红烧小龙虾的用料

小龙虾 1000g 姜 几片
蒜头 1个 料酒 2勺
白糖 1/2勺 郫县豆瓣酱 100g
辣椒 随吃货爱吃辣定 剪刀
水桶

红烧小龙虾的做法

红烧小龙虾的做法图解1

步骤1

当当当！首先来处理小龙虾啦！市场买来滴小龙虾很不干净，先把买来小龙虾放进一个桶里，加点水和盐，盖上盖子并且无敌摇晃，倒出水，再清洗一遍，然后准备剪刀，减去虾头，（剪三角口）注意:千万不要直接掰去整个虾头，因为虾头后面干净的还是超级好吃的膏，处理虾尾部分，捏住虾尾中间处，轻轻往外拉，黑黑的虾线就出来了，这样子小龙虾处理over啦！
红烧小龙虾的做法图解2

步骤2

准备材料，外以加豆瓣酱
红烧小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅起油，等油有点冒青烟，放入姜片，蒜瓣炸，随即放入小龙虾，不停翻炒，放点盐、糖、料酒翻炒至变色即可出锅
红烧小龙虾的做法图解4

步骤4

这样的小龙虾484炒鸡干净？！

红烧小龙虾的烹饪技巧

酱紫做法的小龙虾适合家烧，对了，吃小龙虾可以蘸小龙虾的汤汁吃，味道一级棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 桃小彤爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 香

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