鱼香肉丝

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懵程小厨
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现在饭店的菜不太敢吃 安全起见 还是自己做的相对放心 味道很好 不比饭店的差

鱼香肉丝的用料

猪里脊 500g 青椒 2个
胡萝卜 1个 木耳 5朵
葱 1块 姜 1块
蒜 5瓣 干红辣椒 适量
料酒 生抽
陈醋 白糖
盐 香油
淀粉

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊洗净切丝，用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀，腌制几分钟
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末 ，青椒胡萝卜木耳切丝，装盘备用

步骤3

调制料汁：料酒少量 生抽少量 盐 白糖 陈醋 香油少量 根据自己口味调试 调试中可自己尝尝味道 爱吃酸甜的就多加醋和糖
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油 放入腌制好的肉丝 翻炒
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

炒至白色 盛出备用
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅内放油 葱姜蒜干红辣椒爆锅
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入切好的胡萝卜木耳 肉丝 和调制好的料汁 翻炒
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

炒熟出锅前加入青椒丝 少量鸡精 加水淀粉勾芡

鱼香肉丝的烹饪技巧

可以加几滴老抽上色 不加也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 懵程小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 午餐 晚餐 一家三口

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