张氏红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 花椒 10个
大料 3个 大葱
姜 干辣椒
蜂蜜 1勺 白酒
蚝油 鸡精 1勺

红烧肉的做法

张氏红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切色子块
张氏红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅，烧开，煮出沫子
张氏红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出备用
张氏红烧肉的做法图解4

步骤4

准备葱姜，花椒大料干辣椒备用
张氏红烧肉的做法图解5

步骤5

花椒大料干辣椒在油里爆香后捞出
张氏红烧肉的做法图解6

步骤6

放入葱姜爆香
张氏红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入肉翻炒，直到出现霹啪声
张氏红烧肉的做法图解8

步骤8

依次放入白酒，蚝油，生抽，红豆腐，蜂蜜，每放入一样都要翻炒均匀
张氏红烧肉的做法图解9

步骤9

将翻炒好的肉倒入高压锅中
张氏红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入一锅水，直到烧开，把锅上粘的料也融到水中
张氏红烧肉的做法图解11

步骤11

将水倒入高压锅中，放少许鸡精，让它刚好没过肉，盖上锅盖，大火烧上气
张氏红烧肉的做法图解12

步骤12

上气后转中火十五分钟
张氏红烧肉的做法图解13

步骤13

开盖收汁
张氏红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅！香香的！一点儿也不腻哦！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 莲子6 编写，未经授权不得转载

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