自制油辣椒（简单）

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油辣椒的用料

粗辣椒粉 50g 蒜瓣 2瓣
姜 小块 白芝麻（熟） 5g
盐 适量 白砂糖 适量
芝麻香油 适量

油辣椒的做法

自制油辣椒（简单）的做法图解1

步骤1

碗里放下熟芝麻。
自制油辣椒（简单）的做法图解2

步骤2

放下粗辣椒粉。
自制油辣椒（简单）的做法图解3

步骤3

放下姜末和蒜末
自制油辣椒（简单）的做法图解4

步骤4

用勺子将碗里的辣椒粉和别的配料彻底搅匀（辣椒粉和姜、蒜，芝麻、比例成10：1就差不多啦）加入适量的盐和白沙糖，继续搅匀。喜欢麻辣的还可以加入花椒和八角等等。
自制油辣椒（简单）的做法图解5

步骤5

锅擦干，放入100g左右的油，根据你辣椒粉分量而定咯，如果辣椒粉一次制的比较多，就多些油。大火烧热油，冒烟为止，关火，等十秒再倒入辣椒粉里。
自制油辣椒（简单）的做法图解6

步骤6

完成✅可以滴几滴香油，让辣椒油更香浓，简直是香气四溢，试试吧……

油辣椒的烹饪技巧

油一定要高温，然后稍微放十秒，再倒入备好辣椒粉的碗里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣 午餐 晚餐

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