红豆核桃小餐包

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红豆核桃小餐包的用料

高筋粉（面团材料） 150克 冷藏老面种（面团材料） 100克
白糖（面团材料） 26克 盐（面团材料） 2克
牛奶（面团材料） 60克 奶粉（面团材料） 18克
全蛋（面团材料） 20克 酵母粉（面团材料） 2克
黄油（面团材料） 48克 红豆馅（内馅材料） 160克
蛋液（装饰材料） 适量 山核桃（装饰材料） 适量

红豆核桃小餐包的做法

红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

将面团材料混合后揉至扩展阶段，进行1次发酵；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解2

步骤2

将面团排气分割成8份，每份约50克，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解3

步骤3

将面团擀开成椭圆状；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

将20克红豆馅铺在面团上；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

沿着长边卷起，收口捏紧朝下放置；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解6

步骤6

将两端对接成环状放入烤盘进行2次发酵，至2倍大后刷蛋液中间空的地方放上山核桃做装饰；
红豆核桃小餐包#补脑美食汇#的做法图解7

步骤7

烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。

红豆核桃小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烘焙 面包

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