红烧狮子头

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雨_儿_、
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是我们家孩子最爱的一道菜

红烧狮子头的用料

猪肉糜 一斤 胡萝卜 一根
洋葱 一个 鸡蛋 一枚
生姜 小块 盐、胡椒、淀粉、老抽、醋、料酒、葱花 少许

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

准备好肉糜，最好自己在家剁的比较好吃
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

胡萝卜和洋葱和生姜用料理机打成末
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

加入一枚鸡蛋
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

依次加入盐、胡椒、淀粉
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌成此状，千万不要加水，待用
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

锅里放入足够的油
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

油温70度左右把肉末搓成团子下锅
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

中途要不停的翻转肉团子
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

肉团子外表炸制金黄色就可以出锅
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

将锅内油倒出后，不用洗锅，直接把炸好的肉团子导入锅里，加入一大碗水，依次加入老抽、醋、料酒搅拌后盖上锅盖，焖煮5—10分钟
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

锅内水差不多烧干后加入少许葱花，就可以出锅啦，看着都流口水啦

红烧狮子头的烹饪技巧

胡萝卜和洋葱里面有糖分，所以炸的过程中会有点焦色，这是正常的，火候不能太大也不能太小，控制好火候，外焦就可以起锅了，后期还要烧制的，不需要炸太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 雨_儿_、 编写，未经授权不得转载

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