乌龟馒头

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余甘果蜜的厨房

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乌龟和兔子的故事，小朋友们总爱听，小乌龟馒头，女儿喜欢极了。希望亲们也喜欢。做得不是很像，但是孩子喜欢就好哈。食材1：面粉250克、抹茶粉5克、白砂糖10克、水120克、酵母1/2匙食材2、面粉300克、水140克、白砂糖10克、酵母1/2匙

乌龟馒头的用料

面粉 550克	抹花粉 5克
白砂糖 20克	水 260克
酵母 1匙

乌龟馒头的做法

步骤1

取120克温水，加入1/2匙酵母和开。

步骤2

盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。

步骤3

和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。

步骤4

入烤箱发酵。

步骤5

面团发酵至约2倍大。

步骤6

面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。

步骤7

把大的白面团和绿面团擀开。

步骤8

层起，卷起来，切段。

步骤9

取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。

步骤10

开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。

步骤11

再搓条小的，做为乌龟的尾巴。

步骤12

依次做好，饧发20分钟。

步骤13

冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。

步骤14

可爱吧，可以用芝麻粘水，做为眼睛。

乌龟馒头的烹饪技巧

1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。 2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。 3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。 4、关火后，停盖焖一会再取出来。 5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。
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创建时间:2015-05-31

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分类：主食创意菜馒头蒸香

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