柱侯醬牛腩

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柱侯醬牛腩的用料

牛腩 2斤 八角 2只
草果 1只 桂皮 1小塊
柱候醬 1勺 蕃茄醬 1勺
蠔油 1勺 酒 1勺
鹽 小許 姜 5块
蒜 5颗 小辣椒 1条
醋 小許(約半勺） 冰糖 適量

柱侯醬牛腩的做法

柱侯醬牛腩的做法图解1

步骤1

燒開一鍋水，放入兩片姜，小許酒，放入牛腩出出水，煮約5分鐘，出盡血水與雜質
柱侯醬牛腩的做法图解2

步骤2

出完水的牛腩切成3～2cm塊，大小各人喜好
柱侯醬牛腩的做法图解3

步骤3

備好所有材料
柱侯醬牛腩的做法图解4

步骤4

油鍋爆香姜蒜
柱侯醬牛腩的做法图解5

步骤5

放入香料與小辣椒
柱侯醬牛腩的做法图解6

步骤6

放入牛腩，炒出香味，放入柱侯醬與蕃茄醬，冰糖炒均炒香
柱侯醬牛腩的做法图解7

步骤7

放入沒過牛腩的高湯或水，放入小許醋，大火煮開中火燜煮1小時
柱侯醬牛腩的做法图解8

步骤8

燜到牛腩用筷子能插進去，放蠔油與鹽，放入小許生粉水勾欠
柱侯醬牛腩的做法图解9

步骤9

完成，下面拌飯一樣好吃

柱侯醬牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

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